Maliny to owoce bardzo smaczne, ale zarazem nietrwałe. Do tego to owoc sezonowy, więc świeże maliny można jeść tylko przez kilka miesięcy w roku. Ich smak da się jednak zatrzymać na dłużej, przygotowując smaczne przetwory.
Maliny – jakie mają właściwości?
Maliny to prawdziwe bogactwo witamin, zwłaszcza C, K oraz z grupy B. Dostarczają także wapnia, magnezu i potasu, są bogate w błonnik oraz antyoksydanty. Nie są kaloryczne i zaliczają się do owoców o niskiej zawartości cukru, dlatego śmiało można po nie sięgać będąc na diecie odchudzającej albo cukrzycowej. Spożywane regularnie mogą się przyczynić do obniżenia ciśnienia tętniczego, a ze względu na wysoką zawartość błonnika okazują się bardzo pomocne przy gubieniu niechcianych kilogramów.
To wszystko sprawia, że maliny są cenione nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i właściwości prozdrowotne. Przetwory z malin od wieków służą jako naturalne lekarstwa na przeróżne dolegliwości – są skuteczne na dolegliwości żołądkowe, działają napotnie, wzmacniają układ krążenia, ale przede wszystkim poleca się je na przeziębienie oraz infekcje.
Niestety, maliny dość szybko się psują i nie da się ich długo przechowywać w tej świeżej, naturalnej formie. Nadają się do mrożenia, ale najczęściej poza sezonem spożywa się je pod postacią owocowych przetworów, które – jeśli są odpowiednio przyrządzone – zachowują swoje cenne właściwości.
Jak można przetwarzać maliny?
Popularnym sposobem na zachowanie smaku malin jest przyrządzenie z ich gęstego soku. Inną propozycją będą maliny w syropie, oferowane przez Eterno – owoce są tutaj w całości, a świeżość
i odpowiednią konsystencję zapewnia im naturalna, słodka zalewa. Najlepsze będą przetwory wykonane w całości z naturalnych składników, bez dodatku konserwantów, przez co maliny nie tylko będą lepiej smakować, ale też nie stracą swoich witamin.
Maliny w syropie mają tę przewagę nad konfiturą czy dżemem, że można się delektować owocami
w całości, a do tego znacznie efektowniej prezentują się one jako dodatek do deseru – malinami można udekorować niemal każde ciasto, gofry, naleśniki, lody. Maliny ze słoiczka nadają się nawet do sałatek, idealnie pasują do zimnych drinków, będą też zdrowym, słodkim uzupełnieniem dla porannej owsianki.
