WirtualneMedia.info
Wszystko co ciekawe w jednym miejscu

Bigos wegetariański

Bigos też może być wege! Smakiem przypomina warzywny gulasz. „Oprócz kapusty i śliwek dodaje się do niego pieczarki, paprykę czerwoną i zieloną, cebulę oraz świeże pomidory. Całość dość długo dusi się ze sobą z dodatkiem ziół, dzięki czemu kapusta staje się aromatyczna i delikatnie pikantna. Dopełnieniem potrawy mogą też być inne warzywa, np. cukinia, suszone pomidory czy ciecierzyca. Wegetariańska wersja bigosu będzie dobrze współgrała również z pokrojonym w kostkę i podsmażonym sojowym tofu”, poleca Piotr Murawski, szef kuchni Knorr. „Bigos dobrze smakuje szczególnie z pieczywem. Świetnie komponuje się także z ryżem czy ziemniaczanymi kopytkami, odgrywając wówczas rolę warzywnego gęstego sosu. Przed podaniem posypuje się go posiekanym koperkiem lub natką pietruszki”, dodaje.

0

Składniki:

  • 200 g śliwek węgierek
  • 10 pieczarek
  • 5 świeżych pomidorów
  • Bulion na włoszczyźnie Knorr 
  • 5 sztuk ziela angielskiego
  • 4 liście laurowe
  • duża główka kapusty
  • cebula biała
  • 3 ząbki czosnku
  • papryka czerwona
  • papryka zielona
  • pęczek koperku
  • łyżeczka kminku
  • czerwone wino
  • łyżeczka ostrej papryki mielonej
  • pół kostki masła

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę pokrój w kostkę, a następnie ugotuj w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
  2. Dodaj do kapusty kostkę Knorr, aby nadać aromatu i gotuj do miękkości.
  3. Na maśle, w rondlu, podduś cebulę pokrojoną w piórka oraz posiekany czosnek.
  4. Dodaj oczyszczone i pokrojone w kostkę papryki i cząstki pieczarek. Dodaj kawałki pomidorów i cząstki śliwek. Duś przez kilka minut.
  5. Do duszonych warzyw dodaj odcedzoną kapustę. Dopraw kminkiem i ostrą papryką.
  6. Wlej czerwone wino i duś około 20 minut, aż większość płynu odparuje. Podawaj posypane posiekanym koperkiem. Najlepiej smakuje z pieczywem.

Chcesz być na bieżąco z ciekawymi informacjami dnia? Polub nas na Facebooku!

Źródło InfoWire.pl
loading...

Zostaw odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany.

BitBay - Największa Polska giełda cyfrowych walut